台南美食風靡全台,台南早餐當然也是不遑多讓的,
此次精選了多家舊台南市區附近的早餐,提供給有志探尋台南美味的朋友,
當然我相信台南其他地方如新營、麻豆等,一定也有當地很美味的早餐,
只是並不在我的早餐範圍內,所以只能說聲抱歉了,台南早餐 follow me~~~ 。
(因為口袋名單有不少家,照片有點多,所以請點進內容,可以看更多喔...)
安平區
住址:台南市安平區運河路10號
幾年前第一次因緣際會光臨的時候,還是個路邊攤,聽說最近已經改成店面了,
但不管是什麼樣的型態,如果是假日來吃,請先有排隊的心理準備。
主推的就是螃蟹粥,但有時小隻的螃蟹粥賣完了,想吃螃蟹粥就得論斤秤兩了,
想獲取滿滿的營養早餐,當然代價就不會太便宜了。
除了螃蟹粥,還是有一些的特色餐點可供挑選,包你吃的回味無窮的。
北區
住址:台南市北區開元路313號
美食有時候就是奧妙,明明連招牌都沒有,但卻人多得跟什麼一樣,
真不知道以前沒有網路的時代,人們是怎麼口耳相傳的,一大早就人山人海的。
台南的早餐就先來一碗白飯或是肉燥飯的,再來選一碗"營養的湯"來搭配,
牛肉湯是如此,羊肉湯也是如此,當然這裡更是如此,早餐就吃得很飽足了。
這裡營養的湯是台南也相當出名的虱目魚肚湯,加點薑絲,
完完全全的將魚肚的鮮甜襯托出來,輕輕沾點豆瓣醬,味道又是另一種風味。
這一碗營養的我也是很推薦,是魚皮加魚丸湯,魚皮甚至會比魚肚還要快賣完,
來了第二次才有機會吃到Q彈到不行的魚皮,就像吃蒟蒻一樣的Q彈。
中西區
住址:台南市中西區西門路116巷
位在西門路接近麥當勞的巷弄內,有一間沙陶宮,廟埕的前有一間菜粽攤,
所以一般都以"沙陶宮菜粽"來形容這一家店,他還有一個很令人敬偉的別稱,
叫做全台南最難買到菜粽,真的假的~,稍微貪睡一點也別想吃了。
賣的東西就是only one這一顆菜粽,別無選擇,所以正如已故戲劇大師李國修所言,
一輩子做好一件事就功德圓滿了,老闆已經將菜粽發揮到了淋漓盡致,
而菜粽Q香搭配好幾顆碩大的花生,一口咬下,挖賽~真是完美的滋味。
當然也要來一碗味增湯,一碗才10元,雖然他的豆腐有點難撈,
口感沒有那麼濃郁,但反而在吃完菜粽之後,有著助消化的感覺。
住址:台南市中西區西華南街88號
小璋炭烤輕食,雖名為輕食,但我卻認為他們的餐點各個重磅出擊,怎說呢,
雖然這類餐點大多是帶走吃,但他的內涵卻不馬虎,比餐廳的還要澎湃。
關鍵中的關鍵我想就是老闆用心對待這塊豬排,就像用盡生命呵護一樣,
這可不是中秋節烤肉時那種薄薄的肉片喔,每一塊可都是扎扎實實的豬排。
你看這一份豬排吐司裡面的餡料炸開的模樣,5種食材層次分明的排列,
嘴吧大概要張的鱷魚一樣大,才能豪邁地吃下這一口豬排吐司。
住址:台南市中西區中正路138巷8號
其實也不只台南,最近還滿流行"老房子新味道"的餐廳,在老房子裡多花點心思,
就成了這間帶點日式風格的早餐店,這可是一間"巷子內"的美食。
第一次來的時候也不管那麼多,反正人氣排行榜的前三名都點來吃吃看,
你來現場排隊就會看到,我覺得美味的關鍵就是夾在中間的那片肉餡,
它可不是硬梆梆的冷凍食品,而是用新鮮的"肉球"做成的,挺不一樣的。
住址:台南市中西區海安路一段63號
人生有幾時能恭逢這樣的盛況,只要一次,人生也許就得到些許的安慰了,
台南牛肉湯的店,大概有上百家吧,最瘋狂的莫過於這一家了。
這就是台南式的早餐~牛肉湯,碗裡面先放著生牛肉片,再用熱熱的高湯,
給他淋下去,就成了這碗豐盛的早餐,叫碗白飯一起吃更道地喔。
住址:台南市中西區成功路215號(鴨母寮市場內)
沒有店名,也沒有招牌寫著在賣什麼,但很奇怪,還沒開始營業,
就已經快座無虛席了,這真的是隱藏版的美味。
關鍵就是這幾鍋用"炭火"不斷熬煮的肉燥吧,
它的香氣是市場內的渾雜味蓋都蓋不住的。
它有一個很道地的名字~垃圾麵,大概就是味道比較濃烈的湯麵,
也可以選擇加些餛飩或魚丸的配料,很值得來吃吃看。
住址:台南市中西區民權路三段169號
左看右看我真的找不到它的店名,無所謂,油桶上的那一鍋肉片,
可不是隨便一家早餐店拿得出來的氣魄,一整塊一整塊的。
我首推"肉蛋吐司",光是看那一鍋肉,不點怎麼對得起自己。
肉蛋吐司的外表就像無招牌的店名一樣,低調,沒啥特別之處。
殊不知,裡面的內餡才是精華之所在,吃下去還真是滿滿的古早味。
住址:台南市中西區五妃街343號
這年頭早餐店的蛋餅都玩起創意了,這家就是相當知名的手工蛋餅店。
我們就簡單介紹兩樣新創意吧,"廣東沙茶爐",這是啥~~~,
原來是將沙茶醬和九層塔裝進了蛋餅裡面,就這樣吃,不是煮湯的。
"打拋豬",就是結合泰式料理的新創意,打拋豬不用再配飯了,直接配蛋餅吃了。
住址:台南市中西區健康路一段348號
想吃台南最豐盛的吐司早餐,來這家準沒錯,它可是敢叫做"吐司吐司專賣店"。
先說吐司的口味就有20幾種,吐司又分為一般的、總匯的、丹麥的,
這樣的排列組合之下,就有將近上百種形式可供選擇,果然是"專賣店"。
吐司裡面的餡料可是夠豐盛的,視覺上與肚子裡,都是大大的滿足。
住址:台南市中西區府前路二段175號
豆奶宗,在台南可是相當知名的早餐與宵夜店,先說我大多是消夜時間來吃的,
其中光靠這一道沙茶蛋餅,就不知征服了多少人的味蕾,慕名者眾多。
火腿蛋吐司和刈包一樣是風味絕佳,也是我必點的項目之一。
住址:台南市中西區府前路一段279號
台南的碗粿遠近馳名,上過電視的店家也不少,今天就來品嘗這間百年老店。
美味的早餐不需要太複雜的搭配,阿全碗粿就是最好的證明,簡單就有美味,
叫一份碗粿,再加上一碗魚羹,很傳統的台南式早餐。
住址:台南市中西區永福路299號
這家"阿婆碳烤三明治",不知道已經上過多少的報章媒體了,
只是近來店家的位置有些改變,阿婆也退休了,交給第二代了。
但那火雲神掌的功力依舊,徒手翻動吐司的傳奇仍在,完全表現在吐司上面。
簡單的一份碳烤三明治,是美食的味道,也是懷念阿婆功夫的味道。
住址:台南市中西區西門路一段728號
鹹粥在台南算是相當有在地特色的早餐,尤其大多是取"阿"字輩的名稱,
大概是很久很久以前,都是同一個師傅教出來的吧,但我首推的就是阿堂鹹粥。
我印象深刻的就是老闆娘的一席話,美味的食物永遠是顧客等美食,
而不是美食等顧客,凡正要等了,就先吃吃小菜來解解饞。
等待確實是值得的,這濃郁的湯頭,絕對不是現成的大湯鍋能呈現出來的。
魚肉是整塊整塊的,也不是一般只是魚肉絲的做法,真是美味到了頂點。
住址:台南市中西區府前路一段425號
包成羊肉其實就在阿堂鹹粥的隔壁,如果你的胃口夠好,
把他們連成一線,早餐就能吃成山珍海味了。
羊肉湯的吃法有點像是牛肉湯,一碗湯、一碟沾醬和一碗白飯。
想吃味道濃一點的,那就來碗當歸羊肉湯,感覺超補的。
想吃巧的,那就來碗羊肉大骨湯,主要不是吃肉,是吃盡它的精髓。
住址:台南市中西區金華路四段46號
這家因為賣的豬排蛋餅很出名,豬排蛋餅就成了他的店名,很有趣。
但通常有這種肉蛋吐司,我還是會先點一份來吃,我很愛這一味。
當然店裡的招牌一定也要點一份來吃,與別人不同的就是它的肉是烤肉片,
感覺得出來是有厚度的,當蛋餅夾到了肉,就成了很美味的一道早餐。
東區
住址:台南市東區勝利路119號
這家位在台南火車站後站,成功大學與台南一中校區旁的早餐店,
不知道是多少學生的青春記憶,也不知留下多少人趕火車隨手帶走的身影。
總之勝利早點在這個商圈名氣算是響叮噹的,別的我不多說了,
就說勝利早點人稱必吃的"豬肉蛋餅"和"蔥餅",可真的不吃不可,令人回味無窮。
豬肉蛋餅,蛋餅中間夾著一片厚厚的豬肉,配上少許的生菜和美乃芝,
一口咬下甜甜鹹鹹的,蛋餅香併著豬肉香,一口就接著一口。
外表長的不太起眼的蔥餅,正所謂內心美比外表美更為重要的代表之一,
當你咬下蔥餅的那瞬間,有可能裡面的蔥末就會向你襲擊而來,好特別的早點。
住址:台南市東區小東路198巷10號(光明市場內)
早晨在寂靜的光明市場內,卻有一間熱鬧滾滾的早餐店,在賣啥~~。
這是我目前在所有台南的早餐店看過厚度最厚的蛋餅了,有一公分以上吧。
如果你跟我一樣選擇外帶的話,基本上就是一個便當的size,份量十足。
永康區
住址:台南市永康區廣盛街167號
這一家真的是標準的"早起的鳥兒有蟲吃",早上7點之後吃到的機會幾乎是微乎其微,
就有同事在早上清晨4點多來光顧,此時,裡面已經有10幾位的饕客在享用。
真的不是我形容的誇張,是你還沒被這種誇張的場景給震撼過,
肉粿是永康這一帶很著名的特色小吃,少說也有10~20家,
但為什麼這一家名聲特別響亮,我覺得是他的湯汁特別的有層次。
一不小心你就會撈到小魚肉,什麼魚我是無法判斷,但至少可以研判,
他的湯汁就是以魚肉為湯底所熬煮的,難怪令人那麼的意猶未盡。
住址:台南市永康區廣護宮對面
這一家大概所有的大灣人可以同時地喊出他的名字,是大家的共同回憶吧,
就在大灣廣護宮對街的路上,每天總是上演著接龍排隊的遊戲。
水煎包在煎台上吱吱的作響,就像美妙的音符在跳動著,太引人入勝了。
回到家將這顆水煎包一口咬下,哇~好有滋味的口感,完全不必額外再沾酌料,
你可以看的出來,內餡的顏色較深,是的,本身的調味就已經很足夠了。
住址:台南市永康區永康國小對面
想尋找心中的那份古早味嗎,那就來永康國小對面,跟著排隊就對了。
想要吃的多飽,有不同的size可供選擇,一不小心還會一些額外的驚喜。
吃下一口,你就會發現跟連鎖豆漿店的口味差別有多大,是我記憶中的那份古早味。
住址:台南市永康區大灣路355號
雖然你查這家大灣肉粿的住址看似好找,但真的是要巷弄裡彎來彎去的才找得到,
最好的方法就是先找到"三王廟",美食就在廟的旁邊。
這是永康歸仁這個區域相當有特色的在地美食,有點像沒包餡的肉圓,軟Q軟Q的。
一份大概有5~6顆肉粿,然後再加顆蛋,加點酌料,就成了這當地的美食。
如果你還吃的意猶未盡,那就請繼續往第二輯吃下吧......。