史達先生的玩樂人生~漫步在台南

刻板印象中，想在台南尋找美食一向都是得往老城區跑，

殊不知在舊縣區同樣有著迷人的美食，追求者絡繹不絕。

尤其近二、三十年來，台灣已經成了一個多元的社會結構，

異國美食更是從異國飄香而至，免出國異國料理隨時可得。

今天來去品嘗的，就是位在佳里的三姊妹越南烤乳豬，

越南三姊妹同時在台南推動家鄉美食，這份努力足以動容。

三姊妹中的某一姊妹負責烤爐，另外一姊妹手起刀落，

將每塊滋滋作響的碳烤豬肉一一分解，香氣瞬間噴發。

這張照片雖然"我們漲價了"寫的斗大，但重點是櫥窗內容，

店家不僅販售碳烤豬肉，還販售著許多的越南食物與零嘴。

許多人騎著摩托車直接外帶一份烤乳豬，似乎已是日常，

將烤乳豬當成法國麵包的內餡，就必須耐心等候麵包的醞釀。

排了將近半小時的時間，終於等到滿心期待的烤乳豬，

小份烤乳豬剛好放近一個便當盒，讚嘆聲已滿出便當盒。

而本身法國麵包，就是一個非常傳奇的跨國混血食物，

出身法國，越南人愛上它後發揚光大，如今輾轉來到台灣。

法國皮，越南骨，大概就是法國越式麵包的最好詮釋，

小黃瓜、香菜、醃白蘿蔔，再加上獨到的烤乳豬肉塊。

逐漸的將法國麵吃出一個橫斷面，更可清楚的看到內餡，

是將難以計算的條狀物，塞進法國麵包這個大條狀物裡。

也許我們要顛覆一下台南美食地圖的方向，走出老城區，

或許也就能獲得嶄新的發現，驚奇的味道，感動的時刻。