史達先生的玩樂人生~漫步在台南

幾乎可以在台南很多地方，看到許多以二空為名的涼麵店，

每間店大概都有一段與二空連結的故事，遍地開花般的展開。

而今天我們直接到了二空新村，顯眼的紅色大招牌，

寫著二空洪記涼麵，排隊人潮已超越誰是正宗的討論。

店家雖以涼麵涼皮為名，但菜單上的品項倒是琳瑯滿目，

麵食類的餐單幾乎無所不包，儼然一家麵食的美味大集合。

涼麵是不加思索必點的基本款，另外也有涼皮或是綜合，

只是當天涼皮已經銷售一空，我們在12點前到仍舊撲空。

如果有吃辣那不加思索的第二道基本款，就是麻辣鴨血湯，

也想多吃點豆腐的，就像我一樣點了有豆腐的麻辣綜合湯。

一碗涼麵加上一碗麻辣鴨血，就是來二空的神組合套餐，

不是什麼山珍海味，卻是二空眷村傳承多年的懷舊滋味。

而二空涼麵屬於傳統涼麵，上層鋪著小黃瓜和豆芽菜，

均勻攪拌讓每根麵條充分沾滿醬汁，唰的一聲滑入口中。

不能錯過的還有店家必點的滷味，麵條和滷味的關係，

就像分不開的連體嬰，彼此襯托著彼此的美味，絕配。

如果吃不慣涼吱吱的麵條，而想吃碗熱呼呼的麵條，

那鍋燒意麵肯定也是不錯的選擇，碗裡滿滿的老滋味。

還有可以追溯到阿嬤年代的懷舊味，就是這碗米粉湯，

將肉燥淋在米粉湯裡，簡單的滋味瞬間讓人回味無窮。

這一餐沒有華麗裝潢，也沒有精緻與浮誇的料理方式，

卻品嘗到一股悠悠的古早滋味，複雜的世界，簡單的美味。