史達先生的玩樂人生~漫步在台南

台南自明鄭到清領時期皆為全台的治理中心，發展早文化底蘊足，

有著全台數也屬不清的首創之舉，全臺首學~台南孔子廟，

台灣首廟~天壇，飲食方面也不勝枚舉，赤嵌棺材板正是一例。

赤嵌棺材板創立在民國26年，算一算至今也已經83個年頭了，

當然整個歷程難免會幾經波折，而老照片訴說著成名甚早的故事，

美鳳姐的"美鳳有約"堪稱第一代的美食節目，已老早就不約了。

而我呢，並非在地的台南人，第一次品嘗這道美味，

是約莫20多年前與一群大學朋友浩浩蕩蕩的從台北下來，

一路自台南火車站徒步而來，算是當時的一趟朝聖之旅吧。

雖然後來10來年前搬至台南定居，但一直沒有再來品嘗，

也許台南美食可以選擇的實在太多，後浪不斷推著前浪走，

店裡面的照片還是老照片，新型態的美食節目跑那兒去了，

今天就衝著沙卡里巴巷弄的古早味美食而來，

先吃完國宴級的"榮盛米糕"和"阿財點心攤"再來造訪這位傳奇。

牆上掛著一幅老照片，也讓我們讀讀歷史典故吧，

棺材板原名雞肝板，因為成大教授的一句玩笑話成了棺材板，

雞肝早期是上等食材，但現代人不吃內臟，便以墨魚、雞肉取代，

真正掛出招牌上的是民國48年，但現在全台南小吃店比比皆是。

你有想過棺材板是要用什麼餐具來品嘗嗎，希望你慧根夠，

是用西式的刀叉，這跟創辦人許六一先生學過西式餐點有關，

以一種類似西式酥盒的做法，演變成匠心獨具的在地小吃。

如果你問我到底棺材板好不好吃，以健康的角度來說太油又太鹹，

所以別問好不好吃，光我前面講的這一大串故事，

就值得你前來品嘗了，他可是全台的開基祖師爺耶~~~