史達先生的玩樂人生~漫步在台南

穿梭在安平的巷弄中，尋找安平的傳奇啞巴麵館，無意間，

撞見了一處特色十足的安平壺巷，多年前由當地社區建構而成。

而此社區便是當年"安平壺"出土的地方，是在地的寶藏，

如今風華再現成為一處風采，連當地的門牌都是安平壺造型。

但有特色的不只是安平壺門牌，拐個彎，還有傳奇的啞巴麵館，

這間吸引電視新聞報導的麵館，身為台南在地人，怎能不來沾光。

但傳奇的麵館，需要有段傳奇故事來襯托，門口寫得很清楚，

傳奇故事之所以傳奇，是因為老闆陸續幫助了許多瘖啞人創業，

所以你現在在桃園、台中等看見啞巴麵館，有可能便是他的徒弟。

所以這家兼愛天下的老闆，便將他的愛心化作美味的麵條，

而一切美味的製作過程，便在無聲無息悄悄地進行，除了切菜聲。

麵店就簡單的幾種麵類與兩道湯品，單純的呈現麵的滋味，

這是很在地懷舊的味道，像是我們住家巷口麵店的親切感。

與麵條像是連體嬰的滷味先被送上桌，是兩位年輕師傅的傑作，

他們將各式滷味像是藝術拼盤的組合在一起，連細節都不馬虎。

一份50元的乾餛飩，幫我數一數，好像有10顆餛飩，

這真是佛心來著的老闆，這年頭還真沒有如此親民的餛飩。

豪不吝嗇的肉燥與麻醬充分的淋在麵條上面，加以拌勻，

還真是庶民中的一道人間美味，追求美味只需銅板幾個。

再來是三顆碩大的新竹貢丸湯，青菜的分量也給的很多，

暢快的喝下它，還真是一整個滿足，是個完美的結尾。

這一間巷弄中的美味，果不其然的如報導中的好滋味，

雖然我們不住在安平，但我們的巷口麵店已擴充至此了。

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