史達先生的玩樂人生~漫步在台南

三國裡對於曹操的歷史評價是"治世能臣、亂世奸雄"，

民國中對於老闆的美食評價是"亂世煎雄"，在台南的美食殺戮戰場，

硬是闖出了一片天地，而且獲得了不錯的評價，真不愧一代"煎雄"啊。

當一代煎雄其實也並非需要十八般武藝，拿手的兩項就足夠，

正如戲劇大師李國修曾言的~人一輩子能做好一件事就功德圓滿了。

所以眼前專注的東西無需太多，就足以令人聞香下馬，

各媒體自然也蜂湧而來，看這一顆顆的煎餃如何殺遍全台南。

看著一顆顆剛上煎台的煎餃，沒有華麗與可口的外表，

更沒有名店十八摺的手藝，到底是什麼樣的魔力令人意猶未盡呢。

不管了，我今天的早餐就是煎餃與肉圓各一份，附上一碗免費的清湯，

哇賽~多麼的輕鬆寫意，多麼的簡單純樸，這樣我已心滿意足。

帶著微微焦香的煎餃外皮，搭配上扎實的內餡，

快速的在店家所附的辣醬油上掠過，這一口，我無比感動。

我想美味的秘密應該就是這扎實的內餡吧，我點的肉圓亦然，

想必是肥瘦肉比各多少，又取了何種部位的豬肉等等，但這一切，

正是店家闖蕩江湖的一點訣，外人永遠參不透，只能看看熱鬧罷了。

台南的美味早餐我可能寫過三十來篇了，但還是第一次寫以煎餃為主的店，

如果你在台南的早餐裡已經吃遍了牛肉湯和虱目魚湯，不妨改試試這一味。