應該說是身為台南的主人太過於懶惰嗎，還是台南美食的密度太高，
以前我會用一句"轉角遇見百年老店"，來形容台南美食的密集性，
現在不用了，美食的距離就在對街而已，20公尺內有4家美味早餐可以收集。
偷偷跟你們說，其實我用這一招已經很多次，來我家作客的朋友，
翌日一早我就張羅這幾家的餐點當早餐，大家無不感激涕零的，
深深被主人的用心所感動，殊不知，我只在國華街的兩側走動而已啊。
但話說回來，食物的重點還是在於它的美味與否，
否則不美味的攤家一整排也是徒然，大家都在數門前的麻雀有幾隻。
而金得春捲除了豐富的食材相左之外，我發現他們還會加一道工序，
就是將包好的春捲再放入煎盤裡稍加處置，也許就是他們好吃的奧妙之處。
買回家後，店家用了一個精緻的餐盒當作包裝容器，
也才驚覺到這家可是自1954年即開張營業，已過一甲子了耶。
打開餐盒，兩份春捲大小剛好恰到好處的擺在餐盒裡面，
還可以看到外表微焦的樣子，以及春捲散發出來的熱氣。
真令人食指大動，我將牠放入我的嘴裡做成了一個橫斷面，
可清楚地看到各個豐盛的食材清爽可口，連蝦仁都跑出來搶鏡頭。
第二家是在金德春捲隔壁兩間的"富盛號"碗粿，頗"富盛"名的，
朋友來我家一時想不出他的名字，直接喚他"黑黑的"碗粿，我即心領神會。
尤其如果你是假日來的話，就會感受到這家攤位不算大的碗粿攤，
為何總是滿滿的人潮，似有魔力般的吸引人潮，以前小巷弄裡即座位區，
現在在前方不遠處，有一個偌大的座位區，提供顧客舒適的用餐空間。
這就是朋友口中黑黑的碗粿，北部人大概是白色的碗粿看慣了，
所以才會令他們如此的印象深刻吧，說起來這是台南碗粿的特色，
在米漿裡加了醬汁與肉燥的滷汁，所以才呈現這般黝黑的健康顏色。
外帶回家，同樣是用了一個精緻的餐盒包裝，何時創立的啊，
天啊~硬是比一旁的金得春捲多了7年，已經有74年的歷史囉。
一個不嫌少，兩個恰恰好，剛剛好裝進這個餐盒裡，
顏色雖然暗沉，但可以看出表面微微的油光，是滷汁的功勞吧。
上方的照片你應該可以看出灑落在碗粿裡面配料極為豐富，
可不是在上面撒幾個菜脯就應付了事的做法，配料扎實，
所以幾乎每一匙都可以輕易的撈到配料，難怪吃過的人指名要他。
最後再來一碗店家的魚羹，那就再完美不過了，
這個道理我還是沒理解夠，台南的碗粿幾乎都與魚羹合起來賣。
第三家是在富盛號碗粿店對街的"阿松割包"，來過國華街的人大概知道，
國華街不過兩台房車的寬度，也就是我很迅速地就到達阿松割包。
阿松割包除了賣割包之外，還有肉盤和湯品等其他的餐點，
但這些似乎比較適合內用，所以老實說買過這麼多次，我也只嘗過割包。
但光靠這一味應該就殺遍了不少的對手，印象中就有不少的節目，
報導過這一家割包的美味，也算是在台南老城區裡頗富盛名的小吃。
而所謂普通包就是肥肉瘦肉各半的割包，瘦肉包就是純包瘦肉，
環肥燕瘦各有各的擁護者，就看你的喜愛為何，想與豬舌喇舌亦可。
外帶回家，是用一個我們平時吃漢堡時的盒子裝，
說割包是台灣式的漢堡，好像也沒錯，不知道店家是否也是此意。
我還特別拿了把菜刀將我的包包一切為二，有了完美的斷面，
才可以清晰地看出割包的結構，純瘦肉，跟一般的三層肉可不相同。
第四家是在阿松割包旁大概三五家距離的"小卷米粉"，而光國華街上，
就至少還有邱家和葉家這兩家大名鼎鼎的小卷米粉，競爭可真激烈。
反而這一家並沒有在小卷米粉前面冠上特別的註記，名字只是虛華吧，
這一家亦可以在國華街這美食的殺戮戰場上飄香三十年，實屬難得。
看板上你可以看到小卷米粉有分為細粉和粗粉，別家可只有粗粉，
所以這一種細粉的小卷米粉也是我第一次嘗鮮，硬是殺出一條藍海。
但其實不管是細粉還是粗粉，重點還是湯頭和小卷的滋味，
有沒有讓你一口咬下或喝下，彷彿像是在大海裡悠游的感受，
而且不需要太多的調味，鮮甜的湯頭就足以令你意猶未盡了。
聽我將這四家相對位置介紹過，是不是真的覺得就在咫尺之間，
真的不是身為台南主人的我太懶惰，是真的台南美食太精采了。
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