我這篇文章的標題絕對是下的貼近實事，也明察秋毫，
我在這條街上已住了10年，看著她如何從一家賣綠豆湯的甜湯店，
180度大轉彎的改賣起陝西獨特的酸辣料理，又嗆又夠味的辣妹子。
綠豆湯如果賣的好也是能遠近馳名，慶中街綠豆湯就是一例，
但可惜的是當初原來這一家綠豆湯生意稍差，至少在熱鬧的富農街上，
看不出來有任何同歡的跡象，有一天，大綠招牌換成了大紅招牌。
生意人有句話說的準確"人無絕活不經商，店無特色不開張"，
陝西以前除歷史課本讀過的幾個地名之外，所悉的實在有限，
陝西八大怪~好特別的關中特有的8種生活方式，已經先吸引眼球了。
而自從甜姐兒改當辣妹子後，生意一下子跳躍式的成長，
幾乎每天用餐時間都是人潮，雖然人家說台南是個全糖城市，
但反其道來個新奇的，立刻吸引大家的目光，這也是藍海策略嗎。
但初次來到陝西辣妹子，不要說陝西八大怪了，連菜名都很怪，
雖然每個字都是中文字，但組合起來還是一頭霧水，所幸牆上有看板，
稍稍的讓我們明瞭辣妹子的菜餚特色，更能感受陝西菜餚的精隨。
但看起來也不只友陝西的佳餚，大盤雞麵便來自新疆地區，
名字取的有種大漠民族大口喝酒大口吃肉的豪邁感，也許該嚐嚐。
特別選了一個平日的中午來嚐鮮，而且是已接近一點的時間，
就來一碗大盤雞麵，食材切的碩大，碗也特大，果然很豪邁。
但特別的是這裡的麵條已手工陝西扯麵為主，就是八怪之一，
有褲帶寬麵和二寬麵兩種任君選擇，我們將大盤雞麵搭配二寬麵，
麵裡多是雞腿肉，湯頭有著特殊的濃郁香氣，麵條有嚼勁，實在特別。
我們也點了一碗"陝西酸辣麵"並搭配著褲帶寬麵，
光看這豐盛的配料就足以令人口水直流，嚐起來酸中帶辣，
與本地酸辣麵截然不同，我想是油潑辣子的功力吧，挺特別的。
也許剛剛的二寬麵你就已經倒吸一口氣了，那褲帶寬麵呢，
包你瞠目結舌的，扯麵的功力可將麵條拉寬到2~3吋，
長可達1公尺，厚度則如硬幣，今天真是大開眼界，果然很怪。
外帶了一份"陝西麵皮"回家，本以為是比較像小菜類的食物，
但實際上是像涼麵類的食物，只是麵條是麵漿蒸製後再切成麵條，
比較沒有筋性，同樣佐以油潑辣子，有清新又酸辣的衝突感。
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