當我們漫步台南,有時也頗令人手足無措,選擇產生了無比的障礙,
三兩步便有一處值得駐足品味的店家,前方才有永記,廣仔就在後方。
道地的台南味只需要簡單的攤位,便是一道令人流連忘返的感動,
把它當成早餐精神飽滿,當成午餐活力充沛,點太多就成早午餐。
道地的台南味也許不需要高貴的桌椅,騎樓下木桌塑膠椅一擺,
便是一處美味的享食天堂,幾乎座無虛席,大家吃得津津有味。
菜單上沒有山珍海味,僅是台南人生活的日常,這便已足夠,
足夠讓台南人備滿整天的活力,足夠讓遊客回家後還意猶未盡。
我先點了一到菜單上沒有的"麻油糯米飯",品項只貼在攤位前,
端上桌後麻油香撲鼻而來,粒粒分明的糯米咬勁十足,值得一嘗。
雞絲飯的雞絲則是把整碗白飯都給鋪滿了,挖起的每一口飯,
都與若干的雞絲充分融合,讓人愛不釋手,肉燥飯也同樣出色。
但說到來台南要吃點特別的味道,不妨就來盤乾煎魚腸如何呢,
有人會覺得外表有點噁心,但其實味道不賴,包你白飯一口接一口。
那麼來份乾煎魚肚,應該就是老少咸宜了吧,有別於他處,
這裡的魚肚煎的更加"洽"(微焦),風味獨特,肯定會愛上它。
如果我們真的放下對於外表的執念,我真的建議來碗魚皮湯,
魚皮湯可謂台南味的精隨,扎實的魚肉加上Q彈的魚脂,夠味。
好吧,真不敢嘗試,那就來碗綜合魚丸湯肯定不會讓你失望,
虱目魚丸都直接上到了店家的招牌,沒有人會砸自己的招牌。
這一碗綜合魚丸湯除了基本的魚丸、蝦丸、炸餛飩和幾塊油條之外,
居然在湯底還能撈起些許的冬粉和小腸,一碗熱湯充滿了深厚的功力。
台南美食的選擇真是一場考驗的開始,轉角時常遇見百年老店,
多幾個肚子都裝不下台南美食盛宴,那就再安排一次台南旅遊吧。
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