史達先生的玩樂人生~漫步在台南

水仙宮市場，一向是台南人的大廚房，美食攤家可謂洋洋灑灑，

甚至市場味道可追朔至清領時期，廟前即有攤販聚集，歷史悠遠。

而水仙宮就如同台南許多廟宇，廟的興盛聚集了許多庶民小吃，

最後衍生成水仙宮市場，經歷了火災與道路拓寬成了今日模樣。

市場裡的信仰中心水仙宮，主祀著我們歷史上熟知治水有功的大禹，

而配祀的是奡王(寒澆)、楚王(項羽)、伍大夫(伍子胥)、屈大夫(屈原)，

生平作為皆以忠孝節義為原則，最後都橫死水裡，神尊的組合實為特別。

而在廟旁不遠處，便是我們今天"顧佛祖，也要顧腹肚"的主角，

市場裡的老攤便是如此純樸的味道，正所謂"麵"香不怕巷子深。

你看店裡面座無虛席，但店門口清淡，等待的客人都跑哪去了，

原來都到對面水仙宮的山牆下乘涼，水仙宮庇佑的對象還真廣。

一般而言如果初次造訪麵條王，毫無疑問首選就是海產麵，

但海產麵還有三種的吃法，這在你拿號碼牌之前就要先選定喔。

拿著97號的牌子，店員告訴我們約莫需要等待50分鐘，好久，

幸運的是不遠處就是國華美食街了，先去吃顆米其林的碗粿吧。

事實上你也可以在市場裡挖些寶物，麵條王旁的寶來香餅舖，

便是當地歷史悠久的傳統餅舖，"九豬十六羊"更有其特殊意義。

碗粿也吃了，市場也逛了，水仙宮山牆下的風景也待了，

千呼萬喚總算輪到我們享用了，首先上場的是1號湯的海產麵，

麵條與豐盛的配料融合為一，市場裡永遠有發現不完的驚喜。

接著是3號麵與湯分開吃的作法，也就是一碗乾麵和一碗海產湯，

看起來份量又更有飽足感了，這樣才賣65元，CP值超乎想像。

尤其當我在海產湯裡撈出的配料，名為麵條"王"，真的名符其實，

豬肉片、小卷、魚丸，和多到數不清的粉嫩豬肝，還真是澎派啊~