麻豆助之於阿喬師的關係，就好像碗粿之於水板粥的關係，
是一種飲水思源，也是一種傳承與創新，更是一種人與人的溫度。
某一次在電視上的節目，看到了阿喬師水粄粥故事的報導，
我對於他們創業的故事和水粄粥的發想，十足佩服，便列入了名單。
但沒想到還是晚了小劉醫師一步，除了公視的夯劇爆走女外科，
其他的電視報章名人推薦更是不計其數，我們真的來晚了。
店內的一隅，特別擺設著昔日農家的許多器具，頗為懷舊，
這是一種對於前人的懷念，也是一種對於前人提攜之情的感恩吧。
提供的餐點除了碗粿和水粄粥之外，還有懷舊味的豬油拌飯，
真的有種小時候回到阿嬤家的錯覺，彷彿一股暖流迎面而來。
此外，店家還有販售加熱即可食用的包裝式"虱目魚米糜"，
即是我們小時候味蕾的記憶，替代奶粉的粥湯，滿滿的營養記憶。
水粄粥上桌囉，除了已經熬到有點像是漿糊的米糜之外，
上面還有蛋酥、蝦米、豬耳朵等食材，初次看見如此新奇的食物。
吃到底部還可以發現水粄，但這不是最令人驚豔的地方，
有發現嗎？每一個碗都是藝術品，這可是藝術家替台南小吃業，
精心打造的"來碗府城"，融入了不少的台南的小吃文化與人情氛圍。
接著上桌的是虱目魚粥糜，是不是很像往年小朋友吃的米糜，
米粒已經敖煮到不見蹤跡，而留下了的是滿滿的虱目魚營養素。
當然也不容錯過店裡面的碗粿，有別於台南市區裡較深的顏色，
這裡走的是台南縣區強調的在來米香氣，傳承著名"麻豆助"的風味，
而麻豆助的創辦人就是老闆娘的外公，而這就是一份對於前人的思念。
說到懷舊味，怎能忘記農家時代的豬油拌飯，白飯淋上豬油，
上頭再放顆半熟蛋，將他充分的攪拌，填滿每一個思鄉的旅人。
這一瓶顏色與名稱同樣令人難忘的"阿婆水"，沒住台南前，
毫無所悉，今日總算品嘗了這一份府城的獨特，味道真難以形容。
也點了幾份古早味的小菜，替今天的懷舊料理添增一份光彩，
有故事的料理吃起來更加風味，你也應該來嘗嘗這一份懷舊之味。
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