如果攤開台南美食的排行榜，博仁堂也許不會受到榜單的青睞，
但我真心覺得，都應該嘗嘗這匠心獨具的中藥鋪膳食店的滋味。
我喜歡店家的這一個slogan，今日不養生，明日養醫生，
說的既貼切又血淋淋的，畢竟有健康的體魄才有美好的未來。
雖然店家目前以經營膳食為主，但仍然保留著許多原本中藥鋪的元素，
畢竟在第6代小老闆改變經營模式前，都是還是道道地地的中藥鋪，
藥櫃上不同堂號的演變，也訴說著不同時期經營者的心路歷程。
無奈時代洪流推著人們往前走，不改變就被洪流所淹沒，
西醫藥丸子一顆顆掉落盛接盤，彷彿像是錢幣一顆顆掉落模樣，
這非今日中藥鋪所能及，與現代人追求的速食主意已相違背。
但一項事業能夠傳承6代也絕非僥倖，尤其是第4代周智夫醫生，
追隨國民政府來台，曾經替許多黨國大老醫治，獲得了不錯的口碑，
牆面有幅白崇禧將軍落款的匾額，沒錯~就是那位歷史課本上的大人物。
而周智夫醫生當年帶著祖傳秘方"青囊撮要"渡海來台，
在台南落地生根，在地方上獲得相當的名聲，
牆上有另幾幅"良醫介紹"，我看的也是嘖嘖稱奇。
屋內的橫樑上畫著幾幅中藥材，我對何首烏為何長的人形樣感到好奇，
還一公一母的，是強調其藥效，抑或另有所意，還請高人指點一二。
所幸文火煎藥的年代已過去，取而代之的是便利的包裝，
中醫穴位銅人應該雙肩的擔子也落得輕鬆，中醫是該生活化的。
而第6代經營者打破框架的，不僅是對中藥舖的經營模式，
連繁文縟節也試著突破，誰說匾額就應該高高掛在牆上，
當成桌案一樣散發著非凡的氣度，雖然與贈與者原意應該有所不同。
當年那本祖傳的"青囊撮要"大概鎖在密室的最深處，極為珍貴，
現今的菜單取名為"膳食撮要"，想必是想向祖先的那本無價之寶看齊吧。
如果直接在仿古的菜單畫上記號，未免也太於心不忍了吧，
別擔心，這裡還有張精簡版的菜單，猶如中藥濃縮再濃縮的精華。
雖然已經點完了餐，但我還是喜歡這種別出新裁的仿古菜單，
每一道餐點不只是充滿養生味的名稱，更將食材與功能表露無遺，
彷彿穿越時空來到了古代的食膳客棧，年輕老闆的創意與巧思令人敬佩。
書上左右兩側寫著"可以三日無酒肉，不可一日無煲湯"，
闡述著博仁堂來自廣東的血脈淵源，廣東人無論身在何處，
只要有湯，就有了回家的感覺，我們今天的確是來喝煲湯的。
這幾項養身飲品名稱取的巧妙，聰明益智與養眼有的救，
開心與生氣得分開喝，睡覺前都有晚安茶幫助你減壓助眠。
我們共有四位大人來品嘗，那就各自點不同的藥膳湯品，
也許可以交換一下心得，也可看看店家煲湯橫跨的種類與功力，
這是"老台南魚肚湯"，虱目魚肚之於台南，就像胭脂馬遇到關老爺，
魚肚以東洋人蔘鬚、川天麻等中藥提味，有魚肉的鮮甜，亦有滿滿的元氣。
這是"何首烏排骨盅"，橫樑上的人形何首烏實著令人好奇，
不知何首首烏的滋味又如何，是像台北饒河街藥膳排骨的濃烈味嗎，
是截然不同的味道，是清新淡雅帶點排骨香氣的滋味，很不賴。
家母不愛吃肉，所以點了一道"藥膳八珍湯盅"，
八珍湯是以珍貴的八種中藥配製而成，加上些許蔬果食材，
成了這道藥膳湯，家母食用的神情似已訴說這品湯的滋味。
這一盅烏漆麻黑的湯品猜的出來是什麼藥膳湯嗎，
出現在中藥鋪，乍看還以為是又濃又怪異味的中藥湯。
答案漸漸地從底部浮了上來，看到這拳頭大的雞胸肉了嗎，
有猜著嗎，這是"藥膳四物雞盅"，順口喝，不用在捏著鼻子喝了。
我們也不是要測試養生藥膳店裡會出現有多麼不養生的餐點，
它名為"秘製麻辣豆腐"，光聽名稱實在有令人擋不住的口水蔓延感，
尤其是選用台南在地的義發豆腐，實在令人忍不住想點它的衝動。
最後點了一分當日食蔬，依節令提供食材確實也是養生的觀念之一，
中藥鋪轉型成養生藥膳食堂確實也處處在小地方，給予養生的感念，
但重點是所有餐點藥膳不再是難以下嚥的中藥味，值得你前來品嘗。
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