台南老巷弄美食就是，若不是在路標牌上掛著一個店家的指示牌，
那這輩子可能就不會發現它，挖掘它，而是錯過它，人生少了一滋味。
但就算彎進了巷子裡，要不是巷子底有個大大的招牌，如盞明燈，
可能還是會稍加遲疑，一旁賣著傳統衣服的老店家，有種穿越時空感。
但說起來也不奇怪，這一帶便是知名的沙卡里巴美食區，
有棺材板創始店，有榮登國宴的庶民美食，吃個三天三夜也吃不完，
但驚訝的是"食尚玩家"也發掘了這店家，非高人指引，誰能得知啊。
而店家已經在台南飄香一甲子，主打的就是粵菜廣東口味的料理，
品項琳瑯滿目的，各道餐點都是經過一甲子淬鍊下的美味料理。
老一輩的人喜歡在家有喜事時，來份全雞料理，
正所謂吃雞起家，今日老爸老媽來台南聚餐，也是好事一樁。
各個又油又亮的油雞，就呈現在店家的櫥窗，令人食指大動，
我眼光稍微被右側的聲明啟事所吸引，意即僅此一家別無分號，
但...我好像在延平郡王祠附近吃過"羊城油雞"啊，google了一下，
兄弟分家，老師傅出走，這類的故事好像在此發生了，那間是老廚師的。
故事再冗長再複雜，恐怕都不是我們這些外人可以評論或斷定的，
我們在乎的就是美味可不要消失，這一道油雞便是店家的招牌菜，
採半浸泡半滷的方式將雞肉的鮮甜帶出，分為一般油雞和蔥油淋雞，
初次來到老店，老闆建議不妨先嘗蔥油淋雞，滋味較為濃郁。
蝦仁炒蛋，外皮煎的焦香，內餡滑潤順口，
散發出濃濃的蛋香和蔥香，真是道老少咸宜的料理。
開陽白菜，在老婆大人敦敦的教誨下，終於明白了所謂的"開陽"，
指的便是"蝦米"，後面補一句，嫁給我之後什麼都會了，不知意指何意。
椒鹽排骨，光看外觀就多麼的秀色可餐，令人垂涎三尺，
鹹香鹹香，每一塊椒鹽排骨彷彿像是味蕾的啟動器，一吃便不能罷手。
香菇燉豬肚，老闆推薦時我們一開始還有點遲疑，豬肚耶~
但我們很高興被他說服了，真是一盅充滿懷舊味的湯品，
豬肚不軟爛，香菇滿是香氣，湯品是各種滋味的精華，印象深刻。
這一餐有幸在老巷弄裡嘗得老手藝，先感激自己有老饕的精神，
挖掘深埋巷弄裡的美食，正所謂~酒香不怕巷子深，就是這個道裡吧。
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