史達先生的玩樂人生~漫步在台南

話說當年南紡購物中心斜對面還是個平實營區，四周有許多的眷村，

然而在時代洪流的無情席捲下，幾年前營區改建成了新穎的公園，

但沒換掉的是四周悠遠流長的眷村味，永康彩繪村亦在此區域。

而今天我們品嘗的是在平實公園南側，靠近裕農路的甜蜜餐飲屋，

儘管外表與一般的早餐店無異，但卻飄著濃濃的眷村味。

這個濃濃的眷村味，其一指的是店家賣著似乎比較多的麵食餐點，

其二就是店員應該是一家子人吧，說起話來有些許的外省口音，

記得有時去嫁到眷村的姐姐家，不時聽到鄰居"張媽媽、李伯伯"的喊，

有一種親切像一家人的感覺，這家早餐店真有點似曾相似的親切感。

但其中這一家店的王牌，應該就是這各個碩大的"煎餃"，

我已再三確認過招牌上寫著的是煎餃，而非"鍋貼"。

依據專業的谷哥大師解析，"鍋貼"面皮較厚兩側會留開口，

而"煎餃"的麵皮薄且整顆是密合的，雖然這裡的大小形狀，

確實比較像是鍋貼的尺寸，但也許這正是這家煎餃的一大特色。

我點了杯米漿，先在店裡面坐定，我猜測此家為北方人，

因為他們家杯子居然是用啤酒杯來裝盛，真是豪邁啊。

我也點了一份"火腿蛋餅"，據說他們家的火腿蛋餅也是一絕，

吃起來口感相當的滑順嫩口，外表更是有微微的雞蛋焦香味。

今天的重點就是這一盤啦，不知是這艘船的尺寸小，

還是煎餃的尺寸大，才5顆而已，裝盛起來有點過載的情形。

在這船型裝盤上，有隨餐附上來的沾醬，這也是一絕吧，

這個沾醬絕對在市面上買不到的，如果猜想沒錯的話，

沾醬的祕方一定跟隨著主人越過黑水溝來到台灣，太令人驚艷了。

咬下一口，這首"皮薄、餡多、滋味好"的歌曲突然在腦中盤旋，

我愛死這裏的煎餃了，雖然肚子已經被火退蛋餅佔據了一部分，

我還是將這5顆煎餃嗑完，大如鍋貼的煎餃真的值得你來試一試。