史達先生的玩樂人生~漫步在台南

說到赤嵌樓或是武廟周圍的美食，雙手和雙腳的指頭合起來數，

恐怕還不到美食攤的十分之一，而且以台南的傳統小吃居多，

只是往昔挑扁擔沿街叫賣的畫面已成追憶，古早味倒是流傳了下來。

蔡三毛豬血攤沒記錯的話，在也是台南美食一級戰區的保安路，

還有另一家分店，在兩個美食戰區都還能屹立不搖者，少之又少了。

來訪問的電視節目也都頗優資歷，主持人都是遙遠年代級的人，

大概呼應著蔡三毛豬血攤那濃濃台灣情的古早味吧~

除了豬血攤加了大腸、小腸、肝連肉等等的數種組合之外，

居然還有做成"乾拌"型式的，挖賽~真是第一次看過這樣的作法。

據說"招牌米粉炒"是店家招牌中的招牌，怎能錯過，

點了一盤小份的品嘗，上面淋了些肉燥，阿嬤功力等級的。

而"飄香肉燥飯"很特別的還可以選"瘦"或是"肥"的肉燥，

小小的一碗肉燥飯還分那麼多的層次，功夫在細節裡啊。

這一碗可不是炒麵，而是店家裡的"燙豆芽菜"，香脆香脆的。

來囉~店名與之命名的，如果不點那真不知進來這裡做什麼，

直接點了"綜合豬血湯"，不管豬血湯有多少排列組合，我們一次滿足。

這豐富的配料我已經不知道撈到了些什麼，如果照菜單上所示，

會是有豬血、小腸、大腸、豬舌和肝連肉，如果Steven周來品嘗，

應該不會有"失敗"的字眼出現，我呢~則是特別推崇那濃郁的湯頭。

怕小朋友吃不習慣豬血湯，所以另外點了一碗"手工貢丸湯"。

我相信這顆貢丸是用手工打造出來的，因為外型的真沒那麼"完美"，

但外表真的是其次，真材實料與滋味十足的湯頭才是王道。

用完餐後帶著兩個小小的遺憾離開，其一是乾拌豬血沒吃到，

其二是店家有賣台南一種很神奇的飲料~阿婆水，別誤會，

跟阿婆的洗腳水是不一樣，由於已經去隔壁的冬瓜茶名店買了飲料，

於是只好作罷了，沒關係~就當作下次再來拜訪的動力吧。