史達先生的玩樂人生~漫步在台南

台南美食中，"小卷米粉"應該算是當地頗有特色的一道小吃，

當然較為知名是國華街的"葉家"和"邱家"小卷米粉，而這間"施家小卷米粉"，

就是從國華街離開另立門戶，名聲只有在當地人之間流傳，也算是隱藏版的美食之一。

店裡面掛著一幅不知道是多少年前"美鳳有約"的照片，想必是已經成名已久了。

基本上這一區是個沒有商業氣息的住宅區，座位就設在自家的房子前面，

雖然少了一點國華街的熱鬧氣氛，相對的，就好像是去他們家作客一樣的感覺。

小卷已經先川燙過放在一旁，是避免煮太久會太過於老，難以咀嚼吧。

另一旁是一鍋加熱中的米粉，條條都躺在彷彿如大海鮮味的湯頭中。

當兩者合一，就成了這碗看似簡單但卻又意猶未盡的美食了。

海底撈月一下，喔~小卷可不是意思意思一下的幾塊而已。

別以為這是米苔目，米粉只是稍微粗了一點，它是無辜的請別怪它。

這種料理就是兩個字"鮮甜"，不禁讓我想起在澎湖夜釣小管，小管上鉤後，

當下就煮成小卷米粉湯的那份鮮甜，真令人懷念呀.....。

【施家小卷米粉】

住址：台南市南區中華西路一段2巷5號