上了一整個星期的班，總算熬到的星期五的晚上，不用開火可以愜意的外出覓食，
其實也沒有特定的目標，反正在台南市區的特色，
不就是轉個彎都能不小心遇到三五十年的古早味美食，
沿著國華路走，似乎沒有對味的，彎進了友愛街，就是你啦.......。
在友愛街跟西門路的三角窗，橘橙橙的大招牌，很難讓人忽略它。
上頭寫著"台灣鹹酥雞創始店"，這個頭銜可不是隨便可以亂取的，
雖然看過很多商店喜歡用"正宗"或"第一"模糊帶過，但創始可就相當嚴肅了。
儘管招牌上有各大節目的報導，還是進來裡面一探究竟。
看完了這家的品牌故事，不得不更加相信這是全台首創的鹹酥雞，
原來從小吃到大，從北吃到南的鹹酥雞，就是從這裡發跡的。
雖然是近40年的老店了，攤位算是保持相當程度的乾淨衛生。
抬頭發現了玄機，鹹酥雞也跟起流行，設置了個排行版。
不管那麼多了，香噴噴的味道不斷撲鼻而來，先點喜歡吃的再說了。
點完之後付了點錢，到時再多退少補，生意太好時也算是不錯的方法。
創始店到底有何不同呢，鹹酥雞似乎比起一般店家的麵衣還要厚，
咬下去好像有一股不知道怎麼形容的古早味，來吃吃看也許你就懂了。
東西雖然偏硬(也許沒有馬上吃的原故)，但並不是炸的太酥，
有時吃到別家的豆皮，酥脆的程度都快變成餅乾了。
蔬菜雖然也是酥炸過一番，但還保持相當不錯的水分，不簡單。
雖然這三包總共270元，算是有點小貴，但和著"創始店"三個字一起吃，價錢也許就還好了。
拎著這三包沿著友愛街準備回家大快朵頤，同樣在沒有計畫之下，
都已經7點多了，但還是有相當多客人的"小杜意麵"吸引了我們。
總覺得這家店名好像在書上或是在電視上看過，有種似曾相識的感覺，
看著招牌下方的since1946，我們一不小心又遇到了70年的老店。
看著招牌上這兩個"樸龍共"的簽名，我知道我在哪裡看過這家店了。
掌廚的是一位年紀輕輕的女子，但也許不知是這間店的第幾代傳人了，
在這已經耳濡目染多年，功夫早已如火純青了。
麵攤的另一側是一位阿姨負責的滷味小菜，
麵跟滷味好像在所有的麵店裡像分不開的連體嬰一樣。
先上來的是滷味，看起來就是一副很好吃的模樣，雖然是配角但也是相當的搶戲。
意麵接著也來了，上頭鋪著幾片肉片，麵的顏色看似清淡，
但其實還滿夠味的，相當好吃，流傳70載非浪得虛名呀。
想點的骨肉湯賣完了，改點了一碗餛飩湯，份量也是相當的足夠。
整個吃完，全身整個汗流浹背，這不就是吃傳統小吃的另一種快感嗎？
【小杜意麵】
住址：台南市中西區友愛街143號
留言列表
