台南府城的傳統美食是百百種，鍋燒意麵其實在自家的附近也多多少少有幾家，
為何特別很多人還特地的來吃鍋燒意麵，不吃其他的台南美食，
想必這幾家一定是有它的獨到之處，我們就一起看下去吧.....。
這家在赤崁樓附近的民族鍋燒意麵，當初由一家路邊的小攤販，
到今日的規模已經超過50年了，在美食林立赤嵌樓附近依舊屹立著。
店內的牆面貼著許多舊時光的老照片，那人聲鼎沸的模樣，
除了吃的是美食，好像更多了另一份的人情味。
鍋燒意麵濃郁的湯頭下，有一顆完整的蛋，和裹著粉先炸過的蝦子和魚肉，
這可不是自家附近一碗50元的鍋燒意麵擺得出來老味道。
另外我還相當的推薦酸辣大麵，配料相當多，有滿滿的飽足感。
另外還有許多人會點的燙魷魚，配上那特調的沾醬，真是美味。
小豆豆鍋燒意麵，位在南門路與樹林街的一座大樓底下，看似個住商混合區。
給我的感覺好像是以前念書時學校附近常會有的那種冰果室，
用餐時段人潮也不少，是不少人從小吃到大的美味。
賣的東西果然也夠琳瑯滿目的，從冰的賣到熱的餐點都有，
像不像冰果室那種會滿足所有學生肚子的餐點模式。
不管那麼多了，我們要吃的就是鍋燒意麵，事實上我看所有的顧客也都是點鍋燒意麵，
這家的鍋燒意麵配料似乎多一些，但必較像新式的作法，湯頭也比較清淡。
另外還點了一盤滷味，滷過之後不知還淋上什麼醬汁，香氣逼人。
醇涎坊鍋燒意麵則是開在保安路上，那可真是美食的一級戰區了，
光旁邊那間阿鳳浮水魚羹，就不知上過多少電視節目了。
這間的魚蝦炸物可以選擇加或不加，看自己的口味，但不加好像就少了一味。
想要在美食一條街屹立著，那就把東西做到極致吧。
加了炸物的鍋燒意麵比較像民族的那家做法，但口味各有各的特色。
魚肉、蝦 子、魚板、油條和一顆蛋，豐富的配料滿足了我那對美食的渴望。
【店家資訊】
民族鍋燒意麵：台南市中西區赤崁東街2號
小豆豆鍋燒意麵：台南市中西區樹林街二段105號
醇涎坊鍋燒意麵：台南市中西區保安路53號
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